Arroz con verduras improvisado

Ingredientes

• ajo
• berenjena
• zanahoria
• brécol
• champiñones
• arroz
• huevos duros (opcional)

Elaboración

1. Ir salteando las verduras y los champiñones juntos pero agregándolas en orden de las que necesitan más cocción primero
2. Aparte ir cociendo el arroz en caldo de verdura, completando con agua si es necesario. El agua sobrante se puede agregar a la sartén de las verduras.
3. Mezclar verduras y arroz, y adornar con cuartos de huevo duro

Salpimentar cuando se vea apropiado. Las berenjenas pueden haberse dejado reposar con sal antes.

La combinación de verduras puede ser cualquier otra. Si las berenjenas se ponen hacia el principio se acaban deshaciendo, pero resulta positivo para hacer el resultado más cremoso.