Paella valenciana
Ingredientes
- Arroz bomba
- Pollo y conejo troceados
- Judía verde
- Haba blanca grande
- Haba pequeña
- Tomate triturado
- Pimentón y azafrán
Elaboración
- Dorar bien la carne
- Echar el tomate y hacer sofrito a fuego lento (con la carne presente). Ojo que se quema con facilidad.
- Agregar agua, pimentón y azafrán. 3 de agua por 1 de arroz. Anotar el nivel del agua y guisar la carne.
- Reponer el agua hasta el nivel anotado antes y echar el arroz.
- Cocer los 5 primeros minutos a fuego fuerte
- Rama de romero durante el reposo tapado
(Falta anotar cuando van las verduras)