Paella valenciana

Ingredientes

  • Arroz bomba
  • Pollo y conejo troceados
  • Judía verde
  • Haba blanca grande
  • Haba pequeña
  • Tomate triturado
  • Pimentón y azafrán

Elaboración

  1. Dorar bien la carne
  2. Echar el tomate y hacer sofrito a fuego lento (con la carne presente). Ojo que se quema con facilidad.
  3. Agregar agua, pimentón y azafrán. 3 de agua por 1 de arroz. Anotar el nivel del agua y guisar la carne.
  4. Reponer el agua hasta el nivel anotado antes y echar el arroz. 
  5. Cocer los 5 primeros minutos a fuego fuerte
  6. Rama de romero durante el reposo tapado

(Falta anotar cuando van las verduras)