Ingredientes para 4 comensales
- 400 gr. de tallarines (o espagueti)
- 1/2 kg. de carne picada
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1/2 litro de salsa de tomate
- 1 vaso de vino blanco
- aceite virgen extra
- sal
- albahaca
- pimienta
- perejil
Elaboración
- Pica la cebolla y las zanahorias finamente y ponlas a pochar en una cazuela con un poco de aceite.
- Cuando esté dorado, añade el vino blanco, la albahaca y la salsa de tomate. Cocina todo junto durante 10 minutos.
- Cuece la pasta en abundante agua con sal. Refréscala y resérvala.
- Salpimienta la carne, sofríela brevemente e incorpórala a la cazuela del tomate. Guisa durante 2-3 minutos.
- Saltea la pasta en una sartén con un poco de aceite.
- Sírvelos en una fuente y la salsa boloñesa encima. Decora con una rama de perejil.