Pollo casero
Ingredientes
- Pollo
- Cebolla
- Orégano, romero y tomillo
- Pimienta negra
- Ajo
- Perejil
- Laurel
- Vino blanco
Elaboración
- Dorar bien los pedazos y pasar a otra cazuela
- Pochar cebolla en trozos medianos en el mismo aceite y añadir al pollo
- Infusionar las hierbas aromáticas en agua caliente y añadir
- Añadir ajo y perejil machacados
- Añadir dos cucharadas de vinagre, vino, laurel y pimienta
- Guisar a fuego lento y reducir la salsa si hace falta
- Si la cebolla no se ha desecho apretarla en un colador
Se acompaña bien con cachelos