Bica

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 400g harina (de fuerza si puede ser)
  • 400g azucar (más otro poco para espolvorear)
  • 200g mantequilla (o manteca de vaca)
  • 200ml nata
  • 1 sobre levadura química

Elaboración

  1. Batir huevos, azucar y mantequilla 5 minutos, 37º a velocidad 4.
  2. Añadir nata y batir 10s a velocidad 3.
  3. Añadir la harina mezclada con la levadura y mezclar un rato a velocidad espiga.
  4. Se vierte en molde engrasado con un poco de mantequilla, se espolvorea generosamente de azúcar y se hornea a 200º unos 50 minutos (tapar con aluminio al cabo de un rato para que no se queme por arriba)

Desmoldar frío