Bica

Ingredientes

• 4 huevos
• 400g harina (de fuerza si puede ser)
• 400g azucar (más otro poco para espolvorear)
• 200g mantequilla (o manteca de vaca)
• 200ml nata
• 1 sobre levadura química

Elaboración

1. Batir huevos, azucar y mantequilla 5 minutos, 37º a velocidad 4.
2. Añadir nata y batir 10s a velocidad 3.
3. Añadir la harina mezclada con la levadura y mezclar un rato a velocidad espiga.
4. Se vierte en molde engrasado con un poco de mantequilla, se espolvorea generosamente de azúcar y se hornea a 200º unos 50 minutos (tapar con aluminio al cabo de un rato para que no se queme por arriba)

Desmoldar frío