Tortitas americanas

Ingredientes

  • 200g de harina
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 vaso de leche fría
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 3 cucharaditas (de las de moka) de levadura

Elaboración

  1. tamizar harina y mezclarla en un bol con la levadura
  2. en otro bol batir un poco los huevos y añadir la leche, el aceite y el azúcar. Mezclar muy bien
  3. añdir la harina y batir rápido pero poco con las varillas
  4. hacer las tortitas a fuego medio-fuerte en sartén sin grasa ninguna
  5. servir con miel, mermelada, jarabe de arce, nata, caramelo,...

Alternativa a probar: cambiar el azúcar por una sola cucharada, pero vainillado, y mezclarlo con la harina en lugar de con los líquidos. Disminuir 30g de harina y aumentar los líquidos  con 75ml de agua y 50g de mantequilla fundida.