Tortitas americanas

Ingredientes

• 200g de harina
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 2 huevos
• 1 vaso de leche fría
• 1 cucharada sopera de aceite
• 3 cucharaditas (de las de moka) de levadura

Elaboración

1. tamizar harina y mezclarla en un bol con la levadura
2. en otro bol batir un poco los huevos y añadir la leche, el aceite y el azúcar. Mezclar muy bien
3. añdir la harina y batir rápido pero poco con las varillas
4. hacer las tortitas a fuego medio-fuerte en sartén sin grasa ninguna
5. servir con miel, mermelada, jarabe de arce, nata, caramelo,...

Alternativa a probar: cambiar el azúcar por una sola cucharada, pero vainillado, y mezclarlo con la harina en lugar de con los líquidos. Disminuir 30g de harina y aumentar los líquidos  con 75ml de agua y 50g de mantequilla fundida.