Cocer huevos

Los huevos para cocer es mejor que no sean muy frescos.

Lo ideal es, para controlar los minutos con exactitud, echar los huevos en el momento que el agua llegue al punto de ebullición pues a partir de ahí nos será más sencillo contar el tiempo con un minutero. 13-14 minutos máximo

Para que los huevos no se agrieten cuando los echas en el agua hirviendo nos podemos servir de un cucharón, con él los bajaremos suavemente al fondo de la olla y disminuimos el fuego. Una vez que pase el tiempo lo ideal es echarlos en agua fría para cortar la cocción y que queden con la consistencia que deseamos.

Es aconsejable añadir un poco de sal, o mejor de bicarbonato sódico, al agua de cocción, para que salga mejor la cáscara.