Gratén de brócoli y champiñones

Ingredientes

Para 4 personas

• Champiñones 330 g
• Brócoli 600 g
• Huevos M 2
• Nata líquida para cocinar 200 ml
• Diente de ajo 1
• Perejil fresco al gusto
• Nuez moscada molida al gusto
• Aceite de oliva virgen extra , 2 cucharadas
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Comenzaremos precalentando el horno a 200ºC. Lavamos el brócoli y lo cocemos al vapor durante cinco o seis minutos. Retiramos y separamos las flores de los tallos, reservamos.
2. Pelamos el diente de ajo y el perejil lo picamos menudo. Limpiamos las champiñones y los laminamos, calentamos en una sartén el aceite y salteamos los champiñones con el ajo y el perejil durante cinco minutos.
3. En un bol cascamos los huevos, los batimos, les añadimos la nata líquida, espolvoreamos la nuez moscada, el tomillo fresco y salpimentamos. Metemos las flores de brócoli y los champiñones en una bandeja para horno ligeramente engrasada con aceite, vertemos por encima el líquido y horneamos durante 20 minutos. Decoramos con tomillo fresco.