Judías verdes a la italiana

Ingredientes

• 600 gr de judías verdes tiernas (congeladas o frescas)
• 4 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de azúcar
• 200 gr de jamón york en taquitos
• Orégano
• Queso parmesano
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

1. Ponemos en agua hirviendo, con un poco de sal y cocemos las judías unos 8 minutos. Escurrimos
2. Los tomates los pelamos y picamos.
3. Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y freímos los ajos picados
4. Cuando estén dorados añadimos el tomate y el azúcar, cocinamos hasta que se haya evaporado todo el líquido, y el tomate esté frito.
5. Añadimos los taquitos de jamón york y el orégano, mezclamos e incorporamos las judías. Mezclamos y cocinamos cinco minutos.
6. Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos, se puede hacer en el microondas, hasta que el queso se dore.